大型臘肉煙熏爐的優(yōu)勢(shì)~

大型臘肉煙熏爐的優(yōu)勢(shì)~

山東省同普機(jī)械煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦颍瑢?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。本設(shè)備由煙熏機(jī)箱、自動(dòng)程序控制器、煙熏發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體，在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以事宜的速度平穩(wěn)而均勻地懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。

煙熏香味以天然植物為原料，經(jīng)干餾、提純精致而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。

利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)有前途的香料。液熏法其突出優(yōu)點(diǎn)是：不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面投資；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電器話、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短。勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備，本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘干、煙熏。排風(fēng)、等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封好，節(jié)能。全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏，可編程控制及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電器元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀的顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的法煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

性能特點(diǎn)：

1.本煙熏箱是引進(jìn)消化德國同類產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和升溫塊等優(yōu)點(diǎn)。

2.設(shè)計(jì)采用德國虛幻風(fēng)機(jī)葉輪，循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，有效提高風(fēng)俗25%，風(fēng)速更均勻，箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度的保證箱體內(nèi)部各個(gè)點(diǎn)氣流狀態(tài)的一致性。

3.設(shè)備采用U型蒸汽熱交換氣結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70%，加快升溫速度，保證產(chǎn)品升溫快和受熱一致性。

4.設(shè)備具有溫氣強(qiáng)排功能，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程，縮短加工時(shí)間。

5.設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及一臺(tái)雙速強(qiáng)排風(fēng)機(jī)，每臺(tái)風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3kw，有效降低電功耗30%。風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴。